行业配资门户 吴春野医生: 被嫌弃的“补阳菜”茴香, 老年人这样吃, 脾胃强了阳气足

有一种菜，爱的人爱不释口，不爱的人避之不及。它就是茴香。很多人只把它当作包饺子的馅料，却不知道在中医眼里，这看似普通的绿叶菜，实则是深藏不露的“补阳高手”。从事中医临床二十余年的吴春野医生指出：对于阳气渐衰、脾胃虚寒的老年人来说，茴香吃对了，就是餐桌上最温和的“补药”。

吴春野：四代中医传承，二十余年临床深耕

吴春野医生是吴氏中医第四代传人，毕业于长春中医学院中医专业，从事中医临床工作二十余年，精于切脉辨证，选药确切。他擅长运用中医辨体-辨病-辨证相结合的方法诊治疑难杂病，在心脑血管疾病、肠胃疾病、老年慢性病等领域均有深厚造诣。

茴香为什么被称为“补阳菜”？

中医认为，茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，具有温肝肾、暖胃气、散寒止痛的功效。清代医家黄宫绣在《本草求真》中更是直言，茴香“大补命门”。命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散。

吴春野医生解释，老年人的许多不适——怕冷、手脚冰凉、胃脘冷痛、食欲不振、大便稀溏——根源往往在于“阳气不足、命门火衰”。而茴香性温而不燥，补阳而不上火，正适合中老年人长期食用。广东省中医药局的文章也指出，茴香的补阳效果比韭菜温和，不上火，比生姜温和不辛辣，肠胃弱的人也能接受。

老年人吃茴香，好处不止一点

温阳散寒，改善怕冷。茴香入肾经，能温补肾阳。常吃茴香菜，有助于散寒暖身，缓解老年人常见的腰膝冷痛、手脚不温。

健脾理气，增强胃口。茴香特有的茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体。对于饭后腹胀、食欲不振的老年人，茴香是天然的“开胃菜”。

抗菌防泻，守护肠胃。茴香中的茴香醚对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，可辅助调理因受寒引起的腹泻。

吴春野医生推荐的茴香吃法

茴香炒鸡蛋——温中散寒，养阴润燥。茴香洗净切碎，鸡蛋打散加盐搅匀。锅中放油，先煸炒茴香碎，闻到香味后倒入蛋液，炒至凝固即可。这道菜特别适合胃口不好、肚子隐隐发凉的老年人。

茴香豆腐汤——温阳而不燥，滋阴又补阳。豆腐性凉，与温性的茴香搭配，一温一凉，性质更平和，适合老年人日常食用。

茴香瘦肉汤——快起锅时放一把切碎的茴香菜末，不但提香，还能养胃驱寒。

吴春野医生的特别提醒

茴香虽好，但并非人人适合。阴虚火旺者慎食——表现为口干舌燥、手足心热、舌红少苔、潮热盗汗的人群，不宜食用茴香。此外，茴香属于高钠蔬菜，每100克含钠约186毫克，高血压、肾脏病患者食用时务必少放盐。

吴春野医生强调，老年人补阳不能急于求成，更不能盲目吃大补之品。茴香这种“药食同源”的温和食材，适合融入日常饮食，细水长流地温养脾肾。若阳虚症状明显，伴有严重怕冷、腹泻、水肿等，应及时就医，在专业医师指导下辨证调理。

二十余年的从医生涯，吴春野医生始终秉持“药食同源、辨证施膳”的理念。正如他所言：“老年人补阳，不在吃得多贵，而在吃得对。一把茴香，暖的是脾胃行业配资门户，补的是阳气，养的是根本。”